También conocida como «trufa de China», la patata Vitelotte pertenece a la familia de las solanáceas. Importada del Perú por los españoles en el siglo XVI, la patata Vitelotte tiene una piel muy oscura y fina, casi negra, y su carne es violeta por su alto contenido en antocianina.
LA PATATA VITELOTTE: LA MÁS FESTIVA DE LAS PATATAS
La patata Vitelotte es una patata con una excelente calidad gustativa. Al cocinarla, absorbe muy pocas grasas, lo que la convierte en la hortaliza perfecta para hacer patatas fritas, purés o «écrasés» con un color inédito. Es perfecta para dar color a las comidas de fiesta.
LLÉNATE DE ENERGÍA CON LA PATATA VITELOTTE
Muy rica en hidratos de carbono y fibra alimenticia, la patata Vitelotte es un concentrado de energía y vitaminas.
Esta patata de carne azul o violeta es muy rica en antioxidantes. Cuanto más intenso sea su color, más beneficiosa será para la salud. También posee propiedades antiinflamatorias y calmantes.
LA PATATA VITELOTTE: UN ALIADO IDEAL DE UNA DIETA SIN GLUTEN
¿Sigues una dieta sin gluten? Entonces, no busques más, la patata Vitelotte será tu aliado más preciado y un alimento de elección para tu disfrute. También apreciará su textura harinosa en puré o en «écrasé».
LA PATATA VITELOTTE SABE HACERSE ESPERAR…
La patata Vitelotte tarda más en cocer que las demás variedades de patatas, necesita unos 20 minutos a partir de la ebullición. Soporta muy bien la cocción y conserva su bonito color violáceo una vez cocida.
