Conoce todo sobre las verduras

Su historia, sus beneficios...

4 Légumes

Créaline : l'atelier des légumes les carottes de sable

La zanahoria

Después de la patata, la zanahoria, de la familia de las apiáceas, es la segunda hortaliza más cultivada del mundo. Su cultivo se remonta al siglo X en Irán y Afganistán, y no llegó a España hasta el siglo XII.

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La patata vitelotte

También conocida como «trufa de China», la patata Vitelotte pertenece a la familia de las solanáceas. Importada del Perú por los españoles en el siglo XVI, la patata Vitelotte tiene una piel muy oscura y fina, casi negra, y su carne es violeta por su alto contenido en antocianina.

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El apio

Los italianos del Renacimiento trajeron el apio a nuestros huertos. Inicialmente conocido por sus virtudes medicinales, se utilizaba por sus cualidades diuréticas y su acción estimulante del sistema nervioso. Las creencias populares también le atribuían propiedades afrodisíacas.

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La calabaza

La calabaza tiene más de 10.000 años y es una de las plantas más antiguas domesticadas por el hombre. Fue la base de la alimentación de muchas civilizaciones precolombinas. Llegó a Europa cuando se descubrió el nuevo mundo. Fueron los exploradores portugueses los que la trajeron en las bodegas de sus buques.

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