Au carrefour de l’Odéon, en plein 6e arrondissement, Le Comptoir du Relais est devenu l’une de ces adresses dont on parle avec un petit sourire complice. On y va pour une assiette généreuse, une ambiance très parisienne, et ce mélange rare entre bistronomie et vraie brasserie de quartier. Longtemps associé au chef Yves Camdeborde, figure majeure de la bistronomie, le lieu continue aujourd’hui son histoire sous la houlette de Bruno Doucet, sans perdre son âme.
Pour celles et ceux qui préparent un séjour à Paris ou qui cherchent une table vivante à Saint‑Germain, ce restaurant du Hôtel Relais Saint‑Germain coche beaucoup de cases : localisation idéale, cuisine de terroir, carte de vins naturels, et service continu du midi jusqu’en fin de soirée. Dans cet article, on passe en revue tout ce qu’il faut savoir avant de pousser la porte du Comptoir : accès, horaires, budget, ambiance et façon d’en profiter au mieux.
Pourquoi Le Comptoir du Relais est une adresse culte ?
On ne peut pas parler du restaurant Yves Camdeborde Saint‑Germain sans évoquer le parcours de son chef fondateur. Formé dans de grandes maisons (dont le Crillon), Yves Camdeborde a été l’un des premiers à défendre une cuisine de chef dans un cadre de bistrot, accessible et chaleureuse : c’est l’esprit de la bistronomie parisienne. Avant Le Comptoir, il marque déjà les esprits avec La Régalade, puis devient connu du grand public grâce à l’émission MasterChef.
Installé au rez-de-chaussée de l’Hôtel Relais Saint‑Germain, Le Comptoir du Relais Paris 6 attire très vite une clientèle mêlant voisins du quartier, chefs de passage, amateurs de bonnes tables et touristes curieux. Au fil des années, le bistrot s’impose dans les classements des meilleurs bistrots de Paris et apparaît dans plusieurs guides gastronomiques, dont le Guide Michelin, comme une table incontournable du 6e.
En 2022, une nouvelle étape s’ouvre avec l’arrivée de Bruno Doucet, lui aussi figure reconnue de la bistronomie (notamment passé par La Régalade). Il reprend la direction du lieu tout en conservant la philosophie : une cuisine de terroir, précise mais sans chichi, des produits sourcés avec soin, et cette ambiance de bistrot vivant au bord du trottoir. Le résultat : on garde l’ADN du Comptoir, tout en apportant un nouveau souffle à la carte.
Le Comptoir du Relais : informations pratiques
Adresse et accès au Comptoir du Relais Odéon
Le restaurant est lové au Carrefour de l’Odéon, l’un des coins les plus animés de Saint‑Germain-des-Prés, à deux pas du boulevard Saint‑Germain et de la rue de l’Odéon. On est ici dans un Paris de cartes postales, avec trottoirs animés, librairies, cinémas d’art et d’essai et terrasses serrées.
Pour y accéder facilement :
- Métro Odéon (lignes 4 et 10) à quelques minutes à pied
- Métro Saint‑Michel – Notre‑Dame (ligne 4, RER B et C) à distance raisonnable
- Plusieurs lignes de bus desservent le boulevard Saint‑Germain et le quartier Saint‑Michel
En pratique, on est au cœur de la Rive Gauche : à pied depuis le Quartier Latin, en vélo depuis le Louvre ou Montparnasse, tout est faisable. C’est aussi ce qui fait le charme de Le Comptoir du Relais Odéon : on peut l’intégrer facilement à une balade parisienne, qu’on soit en visite ou du quartier.
Horaires, service continu et politique de réservation
L’un des atouts majeurs de ce bistrot est son service continu. Le Comptoir sert en effet des plats de brasserie du midi jusqu’au soir, en général de 12 h à 23 h, sans vraie coupure entre déjeuner et dîner. On peut donc s’y attabler pour un déjeuner tardif, un goûter salé, ou un dîner en décalé, ce qui reste rare à Paris hors quartier touristique.
Point important : on est ici dans un véritable Comptoir sans réservation Paris. Pas de réservation possible pour le service de brasserie, et la file d’attente fait presque partie du décor, surtout le soir et le week‑end. Il faut donc intégrer ce paramètre dans sa visite :
- Venir tôt pour le déjeuner (vers 12 h) ou pour le dîner (avant 19 h 30) pour limiter l’attente
- Prévoir une marge si on a un spectacle, une séance de cinéma ou un train ensuite
- Profiter du quartier pour patienter : librairies, cafés et boutiques ne manquent pas
Le soir, le fonctionnement se distingue davantage avec un menu dégustation Comptoir Relais qui suit le principe de la bistronomie : un enchaînement d’assiettes pensées comme une promenade dans le terroir français, servi dans la petite salle Art déco.
| Moment de la journée | Formule proposée | Ambiance | Budget moyen (hors vins) |
|---|---|---|---|
| Midi & après‑midi (service continu) | Carte de brasserie, plats à la carte, assiettes à partager | Animée, passage, va‑et‑vient en terrasse | Environ 29–40 € par personne |
| Soir | Menu dégustation bistronomique (nombre de services variable) | Plus intimiste, accent sur l’expérience gastronomique | Environ 55–65 € par personne |
Quelle cuisine au Comptoir du Relais Paris 6 ?
La cuisine du Bistronomie Paris Comptoir Relais repose sur une idée simple : proposer des produits de grande qualité, souvent sourcés en direct auprès de producteurs, dans des assiettes lisibles, généreuses et techniquement maîtrisées. On est loin de la cuisine ultra conceptuelle : ici, on reconnaît ce qu’il y a dans son assiette, et c’est précisément ce qui rassure.
Le midi, la carte brasserie revisite les classiques : belles pièces de viande mijotées, poissons de saison, œufs en entrée, terrines maison, légumes travaillés avec soin. On y trouve ce côté “cuisine bourgeoise” revisité, avec jus corsés, sauces travaillées et garnitures gourmandes. Le service continu permet aussi de commander une ou deux assiettes à partager, un fromage ou un dessert en milieu d’après‑midi.
Le soir, le menu dégustation prend le relais. On se laisse porter par une suite de plats qui racontent le terroir : produits de la mer, morceaux de cochon longuement confits, volailles fermières, légumes de saison traités avec autant de respect que les viandes. C’est là que l’on sent le plus l’héritage d’Yves Camdeborde, poursuivi par Bruno Doucet : une cuisine de chef, mais avec le confort et la chaleur d’un bistrot.
Côté cave, la maison assume une carte de vins naturels et de vins d’auteurs. Les références changent régulièrement, avec une attention particulière portée aux vignerons indépendants. On peut se laisser guider par l’équipe en salle, qui connaît bien la carte et oriente volontiers selon les goûts (plutôt fruité, plus structuré, envie de bulles, etc.).
Cadre, ambiance et types de tables
Le cadre du Le Comptoir du Relais fait beaucoup pour son succès. À l’intérieur, une petite salle d’une trentaine de couverts à l’esprit Art déco : banquettes en velours, miroirs, bois sombres, bar comptoir. Les tables sont rapprochées, ce qui donne vite un brouhaha convivial. On est dans un bistrot parisien “à l’ancienne”, mais avec ce qu’il faut de soin dans les détails.
À l’extérieur, la terrasse, couverte et chauffée en saison fraîche, prolonge l’esprit brasserie au bord du trottoir. On y observe le ballet du Carrefour de l’Odéon : étudiants, habitués, touristes, clients de l’hôtel… L’ambiance change selon l’heure, mais garde toujours cette énergie vivante. Pour un déjeuner au soleil ou un dîner “dans la ville”, la terrasse est un vrai plus, à condition d’accepter l’animation de la rue.
| Option | Avantages | À savoir |
|---|---|---|
| Salle intérieure | Ambiance bistrot Art déco, plus intimiste le soir, service très suivi | Tables proches, niveau sonore élevé aux heures de pointe, capacité limitée (environ 30 places) |
| Terrasse | Vue directe sur le Carrefour de l’Odéon, idéal pour sentir l’ambiance du quartier, terrasse chauffée | Plus exposé aux passages, météo à prendre en compte, très demandé dès les beaux jours |
Que l’on choisisse la salle ou la terrasse, on vient ici pour une expérience vivante, parfois un peu serrée, souvent bruyante, mais profondément parisienne. Ceux qui recherchent un dîner très calme préféreront viser un service tôt ou un jour de semaine hors saison.
Quel budget prévoir au Comptoir du Relais Odéon ?
Côté addition, Le Comptoir du Relais Odéon se situe dans une fourchette cohérente avec son niveau culinaire et son emplacement très central. En général, il faut compter entre 29 et 65 € par personne, selon le moment de la journée et le format choisi.
Pour vous donner une idée :
- En brasserie, un repas entrée + plat ou plat + dessert, hors boissons, tourne autour de 29–40 €
- Le soir, le menu dégustation complet se situe plutôt entre 55 et 65 €
- Les vins naturels, souvent proposés au verre ou à la bouteille, peuvent faire monter la note selon les choix
On reste donc sur un budget “bistrot gastronomique” plus que sur une cantine de quartier, mais avec un vrai rapport qualité‑prix compte tenu du travail en cuisine, du service continu et de la localisation. Pour maîtriser l’addition, on peut par exemple partager une entrée à deux, privilégier un dessert plutôt qu’un café gourmand, ou demander conseil sur les vins au verre adaptés à son budget.
Avis, reconnaissance et expérience globale
Depuis des années, Le Comptoir du Relais Paris 6 est régulièrement cité dans les listes des meilleurs bistrots de la capitale, que ce soit par la presse gastronomique, les guides ou les nombreux voyageurs qui en parlent sur les plateformes d’avis. Le restaurant figure dans la sélection du Guide Michelin et d’autres guides spécialisés, non pas pour une démonstration de haute gastronomie, mais pour cette cohérence rare entre assiette, ambiance et lieu.
Dans les retours qui reviennent souvent, on trouve :
- La qualité constante de la cuisine, notamment sur les cuissons, les jus et les sauces
- L’authenticité du cadre, très “Paris Rive Gauche”
- La sélection pointue de vins naturels
- Le service parfois débordé aux heures de pointe, mais généralement professionnel et attentif
Les points à garder en tête avant de s’y rendre : l’attente liée à l’absence de réservation, le bruit en salle, et l’espace restreint. Mais pour beaucoup, ces contraintes font partie du charme de ce type d’adresse : on vient y chercher une vraie scène de vie parisienne plus qu’un dîner figé et silencieux.
En résumé : pourquoi aller au Comptoir du Relais ?
Si l’on cherche une table qui résume l’esprit de la bistronomie à Paris, Le Comptoir du Relais reste une valeur sûre. Héritier du travail d’Yves Camdeborde et désormais porté par Bruno Doucet, ce bistrot du Hôtel Relais Saint‑Germain restaurant réussit à marier cuisine exigeante, produits de terroir, vins naturels et ambiance chaleureuse, en plein cœur de Saint‑Germain.
On y va en connaissance de cause : pas de réservation, une salle petite et vivante, une terrasse très convoitée, et parfois un peu d’attente. En échange, on profite d’une cuisine sincère, généreuse, servie du midi à tard le soir, dans l’un des quartiers les plus agréables de Paris. Pour un déjeuner de balade, un dîner d’escapade ou une première immersion dans la bistronomie parisienne, c’est une adresse qui mérite clairement de figurer sur la liste.
