La carotte : un légume vitaminé avec de nombreux bienfaits
La carotte un légume plein de vitamines

La carotte : un cocktail détonnant de couleur et de bienfaits

La carotte : second légume le plus cultivé au monde

Après la pomme de terre, la carotte, de la famille des apiacés est le second légume le plus cultivé au monde. Sa culture remonte au 10è siècle en Iran et en Afghanistan et il faudra attendre le 12ème siècle pour la voir apparaitre en Espagne.

Mettez du peps dans vos assiettes avec la carotte !

On l’identifie surtout par sa couleur orange, qui est la carotte la plus consommée mais elle se décline également sous différentes couleurs : jaune, poupre ou encore blanche. Vous avez l’embarras du choix pour rendre vos assiettes plus festives.

Offrez vous un cocktail de vitamines grâce à la carotte !

La carotte a de nombreuses propriétés naturelles : elle est antioxydante et riche en minéraux et vitamines notamment avec la provitamine A (carotène). Ses fibres favorisent un bon transit intestinal et un bon fonctionnement du foie. Elle est également parfaite pour conserver une bonne acuité visuelle.

Crue ou cuite, la carotte est toujours aussi succulente…

Ce légume coloré se cuisine et se décline de toutes les façons : crue ou cuite à la vapeur, à l’eau, à la poêle ou au four. Facile à préparer, vous pouvez servir la carotte selon vos envies : râpées, en jus, en rondelles, en cubes, en tagliatelles, à la mode vichy ou encore en purée… Vous avez l’embarras du choix.

Un légume à consommer toute l’année sans modération

La carotte se récolte de juin à novembre et se consomme tout au long de l’année. Elle se conserve 7 à 8 jours dans le bac du réfrigérateur après l’achat. Si vous préférez la conserver plus longtemps, elle supporte très bien la congélation et la mise en bocaux après stérilisation.

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