Versez 2 cl d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire vos maquereaux à feu doux environ 3 minutes sur chaque face, salez et poivrez.
Une fois prêts, ôtez la peau des maquereaux et émiettez-les tout en veillant à bien retirer les arrêtes. Laissez refroidir dans un saladier.

Lorsque les miettes sont froides, ajoutez 200 g de mascarpone et 12 branches de ciboulette hachées, salez et poivrez puis mélangez les différents ingrédients à l'aide d'une fourchette.

Dans une casserole, mettez votre Velouté 7 Légumes du potager Créaline à réchauffer à feu doux pendant quelques minutes et versez-le dans 2 bols.

A l'aide de 2 cuillères à soupe, faites une quenelle avec le mélange de maquereaux et de mascarpone, et disposez-la au centre du bol.
Pour la décoration : ajoutez 4 crevettes roses décortiquées autour de la quenelle. Sur le dessus, placez 2 tranches de pain et 2 tiges de ciboulette.